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饮食中脂肪酸的比例与乳腺癌的风险有关-LOL电竞下注

发布日期:2020-12-22 00:37浏览次数:
本文摘要:粉红色的加工肉制品除了含有动物蛋白质和动物脂肪外,比新鲜肉类的危险性更低。研究数据表明,避免其他差异因素,膳食血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)增高,患乳腺癌的危险性增高。现在国人做饭常用的是欧米茄6脂肪酸()含量高的油脂,如大豆油、玉米油的亚油酸含量都在50%以上或更高,花生油的亚油酸含量稍高,但类似于40%。

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根据相关数据,世界上每年新增病例约120万人,死亡病例50万人。我国发病率每年增加约4.6%,达到世界2%,在上海、北京等地已居女性恶性肿瘤首位。目前的流行病学研究表明,除精神压力大、休息时间等生活习惯因素有关外,乳腺癌是与食物结构密切相关的癌症。

不喜欢烹饪油炸食品和高脂肪食物的女性比吃酸食物的女性更容易得乳腺癌。饮食中脂肪含量过低与、等多种癌症有关,也包括乳腺癌。关于脂肪的危害,有动物脂肪中环境污染物的富含量高、脂肪增进化学致癌物质的致癌作用、高温冷却油脂中含有的反式脂肪酸和脂肪氧化聚合物质等各种理论。

不大量吃烤肉和加工肉制品(如、腊肉、培根等)的女性比只吃肉量少、低温料理新鲜肉(如煮、煮、调味)的女性更容易得乳腺癌。肉类不吃多了会降低癌症的风险。

粉红色的加工肉制品除了含有动物蛋白质和动物脂肪外,比新鲜肉类的危险性更低。炸肉时新加入的亚硝酸盐与肉的蛋白质分解,不制造癌性物质亚硝胺。虽然数量很少,但不能忽视大人累了经常吃月亮的风险。

不吃(大豆、黑豆)和豆制品(如豆腐干燥、豆浆等)特别少的女性比不吃这些食品的女性更容易得乳腺癌。根据现在的流行病学研究结果,亚洲女性大豆类食品摄取量和乳腺癌风险之间呈负相关,在中国、日本、新加坡等地开展的研究结果完全一致,肉类甜食的西化饮食模式是不多吃蔬菜和豆制品的亚洲传统不吃精白米、精白面多的女性比不吃全谷杂粮的比例小的女性更容易得乳腺癌。研究数据表明,避免其他差异因素,膳食血糖指数(GI )和血糖负荷(GL )增高,患乳腺癌的危险性增高。另外,也有分析总结了GL和GI高的饮食不会提高和睦的危险性。

饮酒多的女性比饮酒少的女性更容易得乳腺癌。酒类是令人厌恶的癌症促进物质,既提高毒物的致癌性,又不减少身体对癌性物质的止痛能力。为了预防乳腺癌,除了自由选择上述低风险饮食结构外,还尽可能做以下几点。

把一部分红肉换成少油菜鱼。有人指出,饮食中脂肪酸的比例与乳腺癌的风险有关,鱼类中欧米茄3脂肪酸的比例越高,乳腺癌的风险就小。这可能是因为欧米茄3脂肪酸具有调节细胞因子减少炎症反应的效果。

特别是DHA和EPA有诱导血管新生的效果,有助于降低癌细胞的细胞分裂速度。将炒菜油的一部分从大豆油、玉米油、花生油等置换为茶籽油、低芥酸菜籽油、橄榄油。现在国人做饭常用的是欧米茄6脂肪酸()含量高的油脂,如大豆油、玉米油的亚油酸含量都在50%以上或更高,花生油的亚油酸含量稍高,但类似于40%。

茶籽油、低芥末酸菜籽油、橄榄油都是含有单不饱和脂肪酸的油脂,其中欧米茄6脂肪酸的含量超过20%,烹调冷却中的耐热性也更优异(初拌橄榄油可以作为炒菜使用)。


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